食品安全风暴下湖南猪肉行业可持续发展战略研究

编号 zgly0001435820

文献类型 期刊论文

文献题名 食品安全风暴下湖南猪肉行业可持续发展战略研究

作者 张闻 

作者单位 中南林业科技大学商学院 

母体文献 中南林业科技大学学报(社会科学版 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 F326.3 

关键词 食品安全  猪肉  现状  发展对策 

文摘内容 由于湖南猪肉安全生产的操作监管不力,相关法律法规不健全,消费者缺乏安全意识或食品安全常识等原因,使得生猪及猪肉制品安全现状令人担忧,给湖南猪肉制品行业带来了诸多不利影响。因此,应该以标准化规模养殖力促湖南生猪产业提质升级;加强环境控制,构建湖南生态养猪新模式;加强猪场饲料管理,确保养猪经济效益稳步提升;强化屠宰、加工、运输等环节的监管力度;强化湖南猪肉制品市场供应的监测预警力度;普及知识,推动提高市民肉品安全消费意识,从战略上促进湖南猪肉业的可持续健康发展。