油橄榄果生长与成熟过程中油脂的合成

编号 zgly0000913692

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄果生长与成熟过程中油脂的合成

学科分类 220.45;经济林学

作者 程子彰  贺靖舒  占明明  黄乾明  苏光灿  胡伟  陈华萍 

作者单位 四川农业大学生命科学与理学院  四川农业大学风景园林学院  四川省凉山州中泽新技术开发有限责任公司 

母体文献 林业科学 

年卷期 2014(5)

页码 123-131

年份 2014 

关键词 油橄榄  橄榄油  脂肪酸  三酰基甘油  油脂合成 

文摘内容 结合国内外最新研究进展,综述油橄榄果在生长、成熟过程中油脂合成的规律,并初步探讨油橄榄果中独特脂肪酸组成的原因,为确定油橄榄果的最佳收获时期和从遗传上对油橄榄在生化、营养上定向改造提供理论依据。