装载量对月季切花真空预冷主要品质的影响

编号 zgly0000693130

文献类型 期刊论文

文献题名 装载量对月季切花真空预冷主要品质的影响

学科分类 220.50;园林学

作者 陈家盛  宋小勇  李云飞 

作者单位 食品科学与工程系  制冷与低温工程研究所 

母体文献 上海交通大学学报: 农业科学版 

年卷期 2010(1)

年份 2010 

分类号 S685.12 

关键词 真空预冷  装载量  月季切花  品质 

文摘内容 对不同装载量(20、50、120支)的月季切花在17.804kPa·min-1的降压速率下进行真空预冷处理,分别在预冷前、预冷后、冷藏(1℃,2d)后和瓶插第6d其超氧化物歧化酶(SOD)活性,过氧化物酶(POD)活性,过氧化氢酶(CAT)活性,丙二醛(MDA)含量,细胞膜透性以及相对含水量(RWC)等指标进行检测,研究装载量对真空预冷月季切花主要品质的影响。结果表明,20支处理鲜切花的瓶插寿命比120支处理高出1.7d。和120支处理相比较,20和50支处理能够保持相对较高的SOD、POD、CAT活性和相对含水量,保持相对低的电导率(EL)和MDA含量,这和瓶插寿命分析结果一致。试验结果对切花真空预冷尤其是工艺参数的选择有价值。