花脸香蘑元素测定

编号 zgly0001265425

文献类型 期刊论文

文献题名 花脸香蘑元素测定

作者 罗心毅  洪江  张勇民 

作者单位 贵州科学院生物研究所  法国国家科学研究中心8642实验室 贵阳　550009  贵阳　550009  法国　巴黎 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 Q946 

关键词 花脸香蘑  元素分析  有益元素  有害元素 

文摘内容 用等离子体质谱、石墨炉原子吸收光谱,荧光分光光度等方法首次测定了人工代料栽培的花脸香蘑子实体中18种元素,测定结果:每克干品中富集金属元素K4112μg,Na132μg,Ca2690μg,Mg1244μg,Fe1215μg,Zn84 4μg,Cu96 8μg,Sr2 39μg,Se0 93μg,Co0 56μg,Ni2 12μg,Ge0 24μg,S0 28μg;富集有害金属元素Pb0 88μg,Cd0 58μg,Hg0 40μg,As1 00μg,Cr1 34μg。研究结果表明,花脸香蘑中富含有人体抗自由基、抗衰老、抗癌微量元素硒、锗、锌,而且富集的有害金属元素较欧洲报道的25种野生蘑菇低约20-100倍。该研究表明,用我们研究的人工代料配方栽培的花脸香蘑品质是优质的,该分析结果对花脸香蘑的食用、药用研究开发具有科学价值。