二氧化氯处理对“徐香”猕猴桃贮藏品质的影响

编号 zgly0000890018

文献类型 期刊论文

文献题名 二氧化氯处理对“徐香”猕猴桃贮藏品质的影响

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 王亚萍  郭叶  费学谦 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2014(3)

页码 151-154

年份 2014 

关键词 ‘徐香’猕猴桃  二氧化氯  贮藏  品质 

文摘内容 以浙江省主产的‘徐香’猕猴桃为试验材料,研究了不同浓度二氧化氯(ClO2)(0、20、50mg·L-1和80mg·L-1)处理的猕猴桃在(3±1)℃条件下贮藏期间品质的变化。结果表明,与对照相比,二氧化氯处理可以较好地保持猕猴桃果实贮藏期、尤其在贮藏后期的果实硬度,能显著抑制猕猴桃中的可滴定酸含量、可溶性糖含量和Vc含量的下降速率,但对可溶性固形物含量的影响效果不显著(p>0.05)。比较表明,猕猴桃采后ClO2处理的适宜浓度为50mg·L-1。