无核化处理对‘玫瑰香’葡萄果实香气的影响

编号 zgly0000863949

文献类型 期刊论文

文献题名 无核化处理对‘玫瑰香’葡萄果实香气的影响

作者 刘万好  郑秋玲  张超杰  徐维华  刘珅坤  唐美玲 

作者单位 山东省烟台市农业科学研究院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2014(3)

页码 171-174

年份 2014 

关键词 ‘玫瑰香’葡萄  无核化  香气成分 

文摘内容 为了了解无核化试剂对葡萄果实香气的影响,以10年生的‘玫瑰香’葡萄为试材,在花期进行无核化处理,成熟期测定果实香气物质。结果表明,在无核化处理的果实香气中增加了里那醇、2-己烯醛的含量,还检测出(S)-(±)-柠檬烯、β-月桂烯、蒎烯、紫苏烯、苯乙醇、异戊醇等萜烯类物质。综合来看,无核化处理丰富了‘玫瑰香’葡萄的香气物质。