“植物蛋白”话香椿

编号 zgly0000440396

文献类型 期刊论文

文献题名 “植物蛋白”话香椿

作者 止敬 

作者单位 北京 

母体文献 家庭中医药 

年卷期 2006,13(5)

页码 72-72

年份 2006 

分类号 R151.3  R161 

关键词 香椿  植物蛋白  香味 

文摘内容 清香味美的香椿摆上餐桌, 是中国特有的一道蔬药皆优的时令佳肴。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽, 尤以紫椿芽最上口。它通体紫红。芽苞肥厚, 香味馥郁纯正。