丁香精油和丁香酚对苹果贮藏期病害及果实品质的影响

编号 zgly0000450036

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香精油和丁香酚对苹果贮藏期病害及果实品质的影响

作者 李鹏霞  邵世达  冯俊涛  蒲占胥  张兴 

作者单位 西北农林科技大学无公害农药研究服务中心  陕西省生物农药工程技术研究中心 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2006,22(6)

页码 173-177

年份 2006 

分类号 TS255.3 

关键词 丁香  精油  丁香酚  苹果  贮期病害  品质 

文摘内容 该文对丁香精油和丁香酚在离体和活体条件下对采后苹果的主要致腐菌苹果青霉、苹果灰霉、苹果炭疽、苹果轮纹、苹果褐腐和苹果腐心的抑制作用以及对贮藏期苹果品质的影响进行了研究。结果表明, 在离体条件下, 丁香精油和丁香酚对供试菌种有显著的抑制作用, 最低抑制浓度(MIC)范尉分别为0.15～0.30mg/(100mL)和0.15～0.35rag/(100mL), 但不能完全抑制致腐菌在苹果果实卜的生长。丁香精油和丁香酚能够抑制采后苹果腐烂率、呼吸强度和褐变指数的上升, 以及可溶性固性物含量、可滴定酸和硬度的下降, 延缓采后苹果的生理衰老, 有利于保持苹果的品质和风昧。加入CaCl2后, 抑菌效果和保鲜效果优于单一的丁香精油和丁香酚处理。作为一种可食性香料, 丁香有望开发为纯天然的食品和果品保鲜剂。