美研究人员破译蔓越橘汁中化合物的抑菌机理

编号 zgly0000413109

文献类型 期刊论文

文献题名 美研究人员破译蔓越橘汁中化合物的抑菌机理

作者 吴贾峰 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2006,6(5)

页码 142-142

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 抑菌机理  研究人员  化合物  橘汁  破译  常绿灌木  北美洲  调味品 

文摘内容 蔓越橘也叫大果越桔, 是一种原产于北美洲东部的蔓生常绿灌木。这种植物的果实可用于做果酱、果冻、调味品和饮料。