黑茶砖茶中两种产生“金花”的曲霉菌

编号 zgly0001497106

文献类型 期刊论文

文献题名 黑茶砖茶中两种产生“金花”的曲霉菌

作者 王磊  谭国慧  潘清灵  彭晓赟  章卫民  庞明  何美奂 

作者单位 广东省微生物研究所 省部共建华南应用微生物国家重点实验室 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室  湖南城市学院化学与环境工程学院黑茶研究所  广西合浦盘龙居茶业有限公司 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2015年02期

年份 2015 

分类号 Q93 

关键词 多基因  分子系统学  分类 

文摘内容 金花是曲霉属Aspergillus真菌在黑茶后发酵过程中,在砖茶内部形成的黄色闭囊壳。从广西和湖南产的黑茶砖茶中分离获得2株金花菌,均能在培养基上形成闭囊壳。根据分离菌株的培养特征和微观形态特征及β-微管蛋白基因(Ben A)、钙调蛋白基因(Ca M)及RNA聚合酶Ⅱ基因(RPB2)的系统发育分析,参照Hubka最新的曲霉属曲霉组Aspergillus section Aspergillus分类系统,将分离菌株分别鉴定为假灰绿曲霉A.pseudoglaucus及冠突曲霉A.cristatus。另外,通过扫描电镜对这2株金花菌进行了形态观察,并记录了菌株A672闭囊壳的发育过程。在广西产砖茶中分离鉴定出的金花菌假灰绿曲霉为国内首次报道。通过比较,将过去湖南产砖茶中广泛报道的金花菌冠突散囊菌修订为冠突曲霉A.cristatus。黑茶茶砖中金花菌的分离与鉴定对于黑茶品种的鉴别和质量评价具有重要指导意义。