我国南方砂梨主产区主栽品种果实品质因子分析及综合评价

编号 zgly0001474077

文献类型 期刊论文

文献题名 我国南方砂梨主产区主栽品种果实品质因子分析及综合评价

作者 董星光  田路明  曹玉芬  张莹  齐丹 

作者单位 中国农业科学院果树研究所·农业部园艺作物种质资源利用重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S661.2 

关键词 砂梨  中国南方  果实品质  因子分析  综合评价 

文摘内容 【目的】利用因子分析建立我国南方优势梨产区主栽品种果实品质评价方法,明确指标间关系,确定代表性品质指标,为筛选品质优良品种提供依据。【方法】以南方砂梨主产区的33个梨品种果实样品为试材,测定了9项品质指标,采用DPS分析软件进行相关性分析和因子分析,根据结果确定代表性品质指标,根据品种主因子得分及相应权重之积的累加和计算综合得分,采用合理—满意度和多维价值理论并合规则,进行验证。【结果】可滴定酸含量与糖酸比、固酸比之间,石细胞含量与果肉硬度之间,可溶性糖含量与可溶性固形物、糖酸比、固酸比之间,单果质量与固酸比、糖酸比之间均呈极显著相关(α=0.01)。因子分析提取了风味、肉质、营养、外观、单果质量5项主因子,累计方差贡献率为91.51%;利用二维排序图绘制各品种在前3个主因子的分布状况,并对品种因子综合得分进行了排序。9项品质指标除石细胞含量外,变异系数普遍较小,且指标间存在显著相关性;可将果实品质评价指标简化为石细胞含量、可溶性糖含量、固酸比、单果质量、果形指数5项。【结论】因子分析综合评价南方砂梨果实品质经验证结果可靠,可为生产利用提供参考。