板栗奶的研制

编号 zgly0000151045

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗奶的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 阎晓军  王建军  涂西海 

作者单位 宝鸡市奶业总公司生产科 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1997, (5)

页码 31～32

年份 1997 

分类号 S789.5 

关键词 板栗  果实加工  加工工艺  饮料  果实利用 

文摘内容 介绍了板栗奶的加工工艺, 并确定了板栗浆防褐变及饮料稳定性等工艺
条件。参5