蛹虫草固态发酵转化西洋参中人参皂苷的研究

编号 zgly0001465458

文献类型 期刊论文

文献题名 蛹虫草固态发酵转化西洋参中人参皂苷的研究

作者 逄世峰  闫梅霞  孙成贺  王英平 

作者单位 中国农业科学院特产研究所 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 S567.35  S567.53 

关键词 蛹虫草  西洋参  发酵转化  人参皂苷 

文摘内容 研究蛹虫草发酵西洋参中人参皂苷转化规律。采用超高效液相色谱法,比较不同发酵时间西洋参中人参皂苷Rg1、Re、Rg1,Rb2,Rb3,Rc,Rd的含量;结果表明,蛹虫草菌种产生的酶系可使人参皂苷Rg1转化为Rd,且专一性较好;此方法为人参皂苷Rd生物转化提供一种新途径。