红肉李果实中花青苷积累及有关因素分析

编号 zgly0000572677

文献类型 期刊论文

文献题名 红肉李果实中花青苷积累及有关因素分析

作者 王瑾 

作者单位 黑龙江省香坊实验农场 

母体文献 现代化农业 

年卷期 2008,(7)

页码 20-21

年份 2008 

分类号 S662.3 

关键词 花青苷色素  果实发育期  红肉  可溶性糖  试验材料  动态变化  果实色泽 

文摘内容 红肉李果肉和果皮中富含花青苷色素。关于果实中花青苷合成的研究，国内学者对苹果和葡萄进行了较多探讨，而对于李果实中花青苷的研究报道较少。本研究红肉李果实为试验材料，通过研究果实发育期内花青苷、叶绿素、可溶性糖、酸含量的动态变化，探讨花青苷合成与叶绿素、可溶性糖、酸代谢之间的关系，为果实色泽调控提供理论依据。