山楂保鲜剂的筛选

编号 zgly0001129694

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂保鲜剂的筛选

作者 黄培金  陆懋荪  李志萍  薛永先 

作者单位 青岛大学化学系  青岛大学化学系 266071  266071  266071 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1993年01期

年份 1993 

关键词 保鲜剂  山楂  涕必灵  脱氢醋酸  青岛大学  化学系  碘伏  粉红单端孢  茎点霉  山楂果实 

文摘内容 山楂果实含有水分和可溶性营养物质。易被多种病菌寄生而引起腐烂,为此,我们分离鉴定了山楂在贮藏期间的主要病菌,进行了 10种保鲜剂的抑菌效果对比试验。结果从贮藏的山楂上分离出的主要病菌有:①青霉(p enicilliunm　sp),②交链孢霉(Alter　naria　 sp);③大茎点霉(Mao ro phoma sp);④根霉(Rhizopus sp);⑤粉红单端孢霉(Tricho-thecium roseum　link　exFr)。通过抑菌圈及药剂浸渍山楂的贮藏试验,可以得出0.2%涕必灵、0.4%脱氢醋酸、碘伏(载体为聚乙二醇)、0.2%山梨酸及18#保鲜剂对山楂具有防腐保鲜的效果,但以0