热和钙处理冬枣贮藏试验

编号 zgly0000795870

文献类型 期刊论文

文献题名 热和钙处理冬枣贮藏试验

学科分类 220.45;经济林学

作者 李宁  王维娜 

作者单位 天津农学院园艺系  中国北方园林公司 

母体文献 中国果树 

年卷期 2012(1)

页码 39-42

年份 2012 

分类号 S665.1 

关键词 热水  氯化钙溶液  冬枣  贮藏  品质 

文摘内容 研究了45℃热水、2%氯化钙溶液、45oC2%氯化钙溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明, 45℃热水、2%氯化钙溶液、45℃2%氯化钙溶液处理后在(0-1)℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质, 其中45℃2%氯化钙溶液处理效果最佳, 有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变, 保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素c含量, 显著抑制了冬枣贮藏期腐烂率和转红指数的升高, 在(0-1)℃可延长冬枣贮藏期15—20天。