几种营养条件对裂褶菌生长及产L-苹果酸的影响

编号 zgly0001166219

文献类型 期刊论文

文献题名 几种营养条件对裂褶菌生长及产L-苹果酸的影响

作者 钱秀萍  杨庆尧 

作者单位 上海师范大学生物系  上海师范大学生物系 上海 200234  上海 200234 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1996年03期

年份 1996 

分类号 TQ920 

关键词 裂褶菌  发酵  苹果酸  碳源  氮源  无机盐 

文摘内容 裂褶菌在发酵培养基中振荡培养产生苹果酸的最佳碳源是葡萄糖,每毫升发酵液产苹果酸10.48mg,果糖和麦芽糖次之,苹果酸产量分别为6.28mg/ml、5.05mg/m1.最佳氮源是牛肉浸膏、草酸铵和硝酸铵,苹果酸产量分别为6.65mg/ml。6.05mg/ml、5.98mg/ml,苹果酸产率分别是16.5%、13.3%、12.5%.在自来水配制的发酵培养基中,磷酸二氢钾和氯化钾对裂褶菌产酸影响不大,而培养基中添加硫酸镁后苹果酸产量下降。碳酸钙浓度与苹果酸产量成正比,碳酸钙浓度从1%增加到5%,苹果酸产量从1.55mg/ml提高到11.38mg/ml,产率可提高约7倍。