天然杨梅汁加工中的若干问题探讨

编号 zgly0001133981

文献类型 期刊论文

文献题名 天然杨梅汁加工中的若干问题探讨

作者 侯卫国  许毅勇 

作者单位 福建农学院食品工程系  福建省食品工业公司 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1993年01期

年份 1993 

关键词 杨梅汁  杨梅果  果汁饮料  蛋白质  花青素  果实  加工  沉淀  保鲜  营养物质