活蛏现烹说诀窍

编号 zgly0000413786

文献类型 期刊论文

文献题名 活蛏现烹说诀窍

作者 刘卫民 

母体文献 餐饮世界 

年卷期 2006,(07S)

页码 60-60

年份 2006 

分类号 TS972.13  TS972.126 

关键词 竹蛏  诀窍  软体动物  蛏子  瓣鳃纲  捕捞期  秋冬季 

文摘内容 蛏子亦称竹蛏, 又名蛏子王。是我国沿海常见的一种瓣鳃纲竹蛏科软体动物。蛏子喜欢生活在有淡水流入的河口附近。近年为浙江福建等地广泛养殖, 每年秋冬季为捕捞期, 秋季较肥。