桃金娘澄清果汁的研制

编号 zgly0000135440

文献类型 期刊论文

文献题名 桃金娘澄清果汁的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘芳  邓毓芳 

作者单位 中南林学院经济林系 

母体文献 中南林学院学报;湖南 

年卷期 1996, 16(4)

页码 67～71

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 桃金娘  果实加工  果汁  澄清  配方 

文摘内容 介绍了桃金娘(Rhodormyrtus tomentosa)的营养成分、果汁澄清技术及
果汁配方。以蜂蜜+果胶酶澄清效果最好, 蜂蜜或柠檬酸澄清较好。表6参5(
沅)