巴马寿星的绿色饮食

编号 zgly0000496980

文献类型 期刊论文

文献题名 巴马寿星的绿色饮食

作者 沈左锐 

作者单位 中国农业大学 

母体文献 养生大世界 

年卷期 2007,(3)

页码 6-6

年份 2007 

分类号 R151.4 

关键词 饮食特点  寿星  长寿老人  动物蛋白  高维生素  互补作用  人体吸收  润肠通便 

文摘内容 据调查, 巴马长寿老人的饮食特点是: 低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素。一生以素食为主, 间有少量荤食, 主食大米和玉米, 玉米经剥粒后磨成粉状, 煮成米糊, 辅以青菜、豆类和薯类, 提高营养互补作用。粥食易于消化和人体吸收, 可润肠通便, 肠胃病少, 日本森下敬一博士称之为“粥食长寿乡”, 这是巴马寿乡与其他四个世界长寿乡最大区别的个性特征之一。