核桃系列综合深加工

编号 zgly0000104924

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃系列综合深加工

学科分类 220.55;林业工程

作者 罗勤贵 

作者单位 陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工室 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1994, (12)

页码 56～57

年份 1994 

分类号 S789.5 

关键词 核桃  果实加工  果实利用  营养价值  深加工  用途 

文摘内容 核桃具滋润、补气、养血、化痰治喘的功效, 为健脑益肾食品。介绍了
核桃乳饮料、速溶核桃粉、琥珀核桃仁、核桃果茶等的加工工艺。(沅)