食品免疫化学与分析

编号 zgly0000617193

文献类型 期刊论文

文献题名 食品免疫化学与分析

母体文献 生物技术通报 

年卷期 2009(9)

页码 68-68

年份 2009 

分类号 Q513.103  TQ457.2 

关键词 免疫化学  食品科学  免疫分析技术  抗原抗体反应  分离纯化技术  免疫荧光分析  免疫印迹技术  免疫电镜技术 

文摘内容 内容简介：本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术，以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。