改良微气调沙藏法贮藏板栗的研究

编号 zgly0000307147

文献类型 期刊论文

文献题名 改良微气调沙藏法贮藏板栗的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 郜海燕  陈杭君  杨剑婷  陈文煊  毛金林 

作者单位 浙江省农业科学院食品研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2003,3(3)

页码 13-15

年份 2003 

分类号 S664.2 

关键词 微气调沙藏法  贮藏  板栗  种植面积  品质 

文摘内容 在传统沙藏法基础上，运用介质散热装置和PE薄膜覆罩研制出改良微气调沙藏法，并对板栗贮藏介质温度、呼吸强度、气体成分、品质变化及贮藏效果进行试验。结果表明，利用介质散热装置与0.04mmPE覆膜处理作用的改良微气调沙藏法，有效地改善了板栗贮藏环境，能使其保持适宜的温度、湿度、O2与CO2浓度比例，其贮藏品质得到改善，经120天常温贮藏，商品果率达93.4％。