臭氧对杂柑类采后生理指标的影响

编号 zgly0000467192

文献类型 期刊论文

文献题名 臭氧对杂柑类采后生理指标的影响

作者 赵红梅  钟海雁  王丽霞  殷艳 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院  丽水职业技术学院 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2006,22(5)

页码 43-45

年份 2006 

分类号 S666.1 

关键词 杂柑  采后生理  臭氧  果实衰老 

文摘内容 研究了在常温条件下臭氧处理对杂柑(天草、南香、诺瓦)采后衰老生理的影响。结果表明: 适当的臭氧处理能有效的抑制杂柑SOD活性的降低和电导率的升高, 从而延缓杂柑果实的衰老。根据正交实验结果, 确定天草在13mg/L的臭氧、90%的湿度、2次/d处理方法的环境中常温保鲜效果较好; 南香的常温最佳保鲜条件是13mg/L的臭氧、85%的湿度、3次/d的处理方法: 诺瓦在16mg/L的臭氧、80%的湿度、2次/d的处理方法的条件下处理保鲜效果显著。