柑桔果汁在贮藏期糖类物质的消长动态与品质关系的研究

编号 zgly0001117709

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔果汁在贮藏期糖类物质的消长动态与品质关系的研究

作者 文泽富 

作者单位 四川省农业科学院果树研究所 

母体文献 四川果树科技 

年卷期 1991年02期

年份 1991 

关键词 柑桔果汁  糖类物质  贮藏时间  消长动态  贮藏期间  葡萄糖  品质变化  糠醛  反应速率  中间产物