皮胎果梨营养成份测定及保健价值初探

编号 zgly0001165815

文献类型 期刊论文

文献题名 皮胎果梨营养成份测定及保健价值初探

作者 安树康 

作者单位 甘肃省临夏州林业科学研究所 临夏731801 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1996年04期

年份 1996 

分类号 S661. 2 

关键词 皮胎果梨  果实  营养成份  保健价值 

文摘内容 对皮胎果梨果实营养成份的含量进行了比较系统的测定。结果表明,其果实含维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成份,并含有极高的血清钾和较高的热能,是一种热性兼独特疗效的佳果。可在食品系列保健产品方面加以开发应用。