干制金针菜 品质是关键

编号 zgly0000580809

文献类型 期刊论文

文献题名 干制金针菜 品质是关键

作者 周翠英  张洪路 

作者单位 江苏省滨海县睦和邻里23号三中港食品有限公司 

母体文献 河南科技：乡村版 

年卷期 2008,(5)

页码 25-25

年份 2008 

分类号 S644.3  TS255.52 

关键词 金针菜  品质  干制  夏秋季节  阴雨天气  商品价值 

文摘内容 金针菜的收获与加工处在夏秋季节，此时阴雨天气较多，如不采取科学的方法加工金针菜鲜蕾，很容易使鲜蕾遭受霉菌侵染导致腐烂变质。因此，要确保金针菜干品的品质，提高其商品价值，科学加工尤其重要。