骏性保鲜包装技术研究

编号 zgly0000374341

文献类型 期刊论文

文献题名 骏性保鲜包装技术研究

作者 杨福馨 

作者单位 温州大学茶山校区 

母体文献 包装世界 

年卷期 2005,(4)

页码 56-56

年份 2005 

分类号 TS251.6  S688.209.3 

关键词 保鲜包装技术  微生物繁殖  抑制细菌  保鲜原理  酸性  保鲜法 

文摘内容 1酸性保鲜原理 酸性保鲜法是利用酸性的环境使细菌和微生物难以存活, 而保护所要保存的物质或产品。或者是利用酸性作用来抑制细菌和微生物繁殖, 从而达到保鲜的目的。