软枣猕猴桃——龙牙楤木混合汁饮料加工工艺的研究

编号 zgly0001418471

文献类型 期刊论文

文献题名 软枣猕猴桃——龙牙楤木混合汁饮料加工工艺的研究

作者 陈亮  戴文娟 

作者单位 苏州欧福蛋业有限公司  芬美意香料(中国)有限公司 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2012年06期

年份 2012 

分类号 TS275 

关键词 软枣猕猴桃  龙牙楤木  混合汁饮料  稳定性 

文摘内容 研究了软枣猕猴桃-龙牙楤木混合汁饮料加工工艺,对加工过程的护绿,稳定剂的选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配。结果,确定了最佳配方和加工工艺,可得到风味良好和稳定性高的山野果软枣猕猴桃,山野菜龙牙楤木混合汁保健饮料。