火龙果果实的功效及保鲜贮存技术研究(综述)

编号 zgly0001430713

文献类型 期刊论文

文献题名 火龙果果实的功效及保鲜贮存技术研究(综述)

作者 黄青云  张文惠  洪丽萍 

作者单位 福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S668.9 

关键词 火龙果  保健价值  保鲜贮存 

文摘内容 火龙果果实含有丰富的糖、白蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素及多种微量元素,在抗氧化、降血脂、美容养颜等方面具有较好的保健功效,开发利用前景广阔。本文综述火龙果果实的营养成分和保健价值以及在保鲜贮存方面的研究进展,以期为火龙果的生产和科研提供参考依据。