香椿的保鲜与反季节食用保藏技术

编号 zgly0000324956

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿的保鲜与反季节食用保藏技术

作者 戴桂芝 

作者单位 山东省聊城大学农学院食科系 

母体文献 蔬菜 

年卷期 2004,(5)

页码 27-28

年份 2004 

分类号 S644.4 

关键词 香椿  保鲜技术  反季节食用  保藏技术 

文摘内容 香椿属楝科, 为多年生落叶乔木, 是我国独有的一种树上佳蔬。其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁, 芳香馥郁, 风味独特, 是不可多得的优良蔬菜品种。