共生食用菌松茸菌丝体液体发酵的研究

编号 zgly0000493973

文献类型 期刊论文

文献题名 共生食用菌松茸菌丝体液体发酵的研究

作者 李云  曾东方 

作者单位 韩山师范学院生物系  武汉工程大学化工与制药学院 

母体文献 食品与药品 

年卷期 2007,9(05A)

页码 1-4

年份 2007 

分类号 TS201.3 

关键词 松茸  菌丝体  种龄  补料培养  液体发酵 

文摘内容 目的研究松茸菌丝体液体发酵方法和最佳条件。方法经RAPD—PCR分析确认松茸菌丝体菌种, 研究松茸液体深层发酵过程中菌丝体的生物量、残糖浓度和pH随时间变化的过程; 比较不同种龄对菌丝体积累的影响, 确立最佳接种种龄; 比较不同初始糖浓度发酵过程的结果, 运用中间补糖的方法, 确定最优的补糖时间。结果最佳接种种龄为6d; 初始糖浓度较低有利于缩短松茸种子液生长的延迟期, 较高则可使菌丝体在较长时间保持生长并获得较高的生物量产出。d12为最优补糖时间, 在摇瓶体系中培养24d最终得到12.77g/L的菌丝体生物量。结论最佳培养条件下, 采用中间补糖法适合液体发酵过程中松茸菌丝体的积累。