山楂果实成熟期几种营养成分和生理指标的变化

编号 zgly0000089883

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂果实成熟期几种营养成分和生理指标的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 辛力  王淑贞 

作者单位 山东果树所 

母体文献 落叶果树;山东 

年卷期 1993, (3)

页码 32～34

年份 1993 

分类号 S718.43 

关键词 山楂  营养成分  早实  生理指标 

文摘内容 大金星山楂采前一个月是营养积累的关键时期, 平均单果重增加很多,
可食部分所占比例略有上升; 糖酸含量增加较多, 后期以果糖和柠檬酸占主
要部分; 淀粉前期积累, 采收时降低, 单宁含量略降; 乙烯发生量较少, 发
生量增加与果肉硬度下降同步发生。图4表2参8(叶)