山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定

编号 zgly0000442463

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定

作者 回瑞华  侯冬岩  刘晓媛  唐蕊  李学成 

作者单位 鞍山师范学院化学系 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(1)

页码 199-202

年份 2006 

分类号 O657.32 

关键词 山楂果  黄酮  光谱分析  流动注射化学发光  抗氧化性 

文摘内容 采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物, 并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法。本法的回收率为96%～105%, 变异系数小于0.14%。用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧化性能, 实验结果表明: 山楂果具有较强的抗氧化性能, 并且抗氧化性能随着浓度的增加而增加。