影响“安全肉”的主要问题与对策

编号 zgly0001267216

文献类型 期刊论文

文献题名 影响“安全肉”的主要问题与对策

作者 冯艳风  顾勇  刘丽 

作者单位 江苏省盱眙县畜牧兽医站  江苏省盱眙县畜牧兽医站 211700  211700  211700 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2003年07期

年份 2003 

分类号 S851.3 

关键词 安全肉  主要问题  肉产品  药物残留  防疫条件  法律法规  畜牧兽医站  畜牧执法  实验室建设  集中检验 

文摘内容 “安全肉”指无疫病、无激素、无药物残留、无掺杂使假、无腐败变质、无污染等的肉产品 ,是“放心肉”工程的深化 ,是肉产品质量标准的进一步提高。“安全肉”是人们生活水平日益提高的客观要求 ,是保证人民身心健康的需要 ,也是我国入世后面临的挑战 ,适应国际要求 ,参与市场竞争的必然选择。本文就影响“安全肉”的主要问题与对策作探讨。1影响“安全肉”的主要问题1.1畜禽疫病防治方面。畜禽疫病多 ,疫病复杂 ,生产防疫条件差 ,畜禽疾病得不到有效的控制。从防疫条件看 ,我国现代化、高水平的规模养殖企业不多 ,主要依靠千家万户分散饲养 ,圈舍简陋 ,环境差 ,缺乏基本防疫条件。在这种条件下饲养畜禽 ,很难对