胶粉粒径对植物多糖胶粘度的影响

编号 zgly0000305698

文献类型 期刊论文

文献题名 胶粉粒径对植物多糖胶粘度的影响

作者 蒋建新  张卫明  朱莉伟  杨晓琴  杭祖君 

作者单位 南京野生植物综合利用研究院 

母体文献 中国野生植物资源 

年卷期 2003,22(5)

页码 65-66

年份 2003 

分类号 Q946.87 

关键词 胡芦巴胶  野皂荚胶  粒径  胚乳细胞数  粘度 

文摘内容 血球计数器测定不同粒径胶粉完整胚乳细胞个数与胶液粘度的关系表明。粒径越大，完整胚乳细胞个数越多，水合作用速度越慢。胶液粘度越低；原胶粉粒径通过200目时胶液粘度最大，增粘胶粉通过140目时胶液粘度即达到最大值。增粘胶粉中完整胚乳细胞个数比原胶粉低35％～50％。