白果总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究

编号 zgly0000884480

文献类型 期刊论文

文献题名 白果总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者 张巧明  龚明贵 

作者单位 河南科技大学林学院  河南科技大学食品与生物工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2014(9)

页码 231-234

年份 2014 

关键词 白果  总黄酮  抗氧化  还原力 

文摘内容 利用正交法探讨超声波提取白果总黄酮工艺,同时对佛指、金坠、佛手、圆铃4种白果黄酮提取液的抗氧化能力进行比较。结果表明,白果总黄酮最佳提取工艺条件为:时间40 min、温度70℃、乙醇体积分数70%、料液比1:15;4种白果总黄酮含量由高到低依次为:佛指>金坠>佛手>圆铃;其中佛指总黄酮清除DPPH、超氧阴离子、ABTS自由基和还原力最强,圆铃次之,前两者均优于金坠和佛手。