茶叶抗巧克力霜花的机理研究-茶叶多糖

编号 zgly0000237032

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶抗巧克力霜花的机理研究-茶叶多糖

学科分类 220.55;林业工程

作者 高荫榆  游海  何小立 

作者单位 南昌大学生命科学与食品工程学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, 22(11)

页码 29～33

年份 2001 

分类号 S789.4 

关键词 茶树  叶利用  茶叶多糖  抗巧克力霜花  机理