茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析

编号 zgly0000355190

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析

作者 蒋建平  陈洪  汪秋安  周晓媛 

作者单位 株洲工学院包装新材料与技术重点实验室  中南林学院生命科学院  湖南大学化学化工学院 

母体文献 株洲工学院学报 

年卷期 2004,18(5)

页码 53-56

年份 2004 

分类号 TS202.3 

关键词 茶多酚  离子沉淀  提取 

文摘内容 探讨了离子沉淀法提取茶多酚的最佳工艺条件, 并运用高效液相色谱对茶多酚产品进行了成分分析。通过正交实验确定了最佳浸提方案, 即用60%乙醇-水溶液在70℃浸提茶叶2次, 投料比为1: 25, 茶多酚的最终浸出量可达茶叶的22.5%。选用(Al^3++Zn^2+)为复合沉淀剂, 以NaHCO3溶液调节pH值=5.5～6.5, 进而以HCl溶液转溶沉淀, 结果表明, 茶多酚的产率提高到11.8%, 纯度达到99.5%。