添加乳酸菌和纤维素酶对苜蓿青贮品质的影响

编号 zgly0001618813

文献类型 期刊论文

文献题名 添加乳酸菌和纤维素酶对苜蓿青贮品质的影响

作者 万里强  李向林  何峰 

作者单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 

母体文献 草业科学 

年卷期 2011年07期

年份 2011 

分类号 S816.53 

关键词 苜蓿  乳酸菌  纤维素酶  青贮品质 

文摘内容 初花期收获的苜蓿(Medicago sativa)经过0、8、32h的晾晒,添加乳酸菌和纤维素酶进行青贮。结果表明,苜蓿凋萎(干物质含量为38.45%)青贮可以使青贮料的氨态氮含量显著降低,并保存有更多的粗蛋白质,生成更多的乳酸。苜蓿青贮时添加乳酸菌和纤维素酶能明显改善苜蓿青贮料的发酵品质,即降低青贮料的氨态氮含量和保存更多的粗蛋白质以及生成更多的乳酸。晾晒8h的苜蓿添加乳酸菌(106 cfu/g)和纤维素酶(0.05g/kg)的青贮效果最好;而晾晒32h的苜蓿直接青贮的效果最好。