茶树各部分茶皂素含量的测定和比较分析

编号 zgly0000233128

文献类型 期刊论文

文献题名 茶树各部分茶皂素含量的测定和比较分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 谭新东  肖纯 

作者单位 西南农业大学食品学院 

母体文献 茶业通报;合肥 

年卷期 2001, 23(1)

页码 25～27

年份 2001 

分类号 S785.5 

关键词 茶树  茶皂素  含量  测定 

文摘内容 用1%对-二甲氨基苯甲醛与茶皂素浸提液加热显色, 用H↓3PO↓4作稳定
剂进行比色分析, 得到消光值。用茶皂素纯品作出标准曲线, 进而求出茶皂
素含量。用此方法对茶树不同部位的样品分别进行测定, 并对不同部位的茶
皂素含量进行比较, 探索出茶皂素在茶树体内由大到小的分布规律为: 根、
茎、叶、籽, 含量最高的根与最低之比为5∶1, 与次低之比约2∶1。图3表2
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