采后亚精胺处理对‘早酥梨’黑斑病的控制及贮藏品质的影响

编号 zgly0001571682

文献类型 期刊论文

文献题名 采后亚精胺处理对‘早酥梨’黑斑病的控制及贮藏品质的影响

作者 胡培芳  李永才  马岳岳  毕阳  张婷婷  张彦东 

作者单位 甘肃农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 S436.612 

关键词 ‘早酥梨’  亚精胺  黑斑病  活性氧代谢  贮藏品质 

文摘内容 【目的】探讨采后外源亚精胺处理对‘早酥梨’黑斑病的控制效果、诱导抗病机制及对其贮藏品质的影响。【方法】以‘早酥梨’为材料,研究外源亚精胺浸泡处理对常温贮藏条件下梨果黑斑病的控制效果;分析测定外源亚精胺处理后果实组织活性氧及其产生或清除相关酶活性和贮藏期间生理和品质指标的变化。【结果】亚精胺能有效地抑制‘早酥梨’黑斑病的扩展,其控制效果存在浓度依赖性,其中1 mmol·L-1亚精胺在5 d时抑制效果最佳,抑制率为55.1%。进一步研究表明,亚精胺处理促进贮藏后期果实组织超氧阴离子()和过氧化氢(H2O2)的积累及NADPH氧化酶(NOX)活性的下降,同时提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶的活性。此外,亚精胺处理明显降低果实呼吸强度和乙烯的释放量,并延迟呼吸和乙烯高峰,可有效保持果实的硬度。【结论】适宜浓度的外源亚精胺采后处理可通过调节‘早酥梨’果实活性氧代谢来增强果实的抗病性,进而有效保持梨果的贮藏品质。