桑叶热水浸出物质组成初探

编号 zgly0000443123

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶热水浸出物质组成初探

作者 杨普香  刘晓仙  何杨林  黎小萍 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2006,(4)

页码 5-6

年份 2006 

分类号 TS272.55 

关键词 物质组成  桑叶茶  热水浸出  食品加工技术  现代食品工业  利用开发  水浸出物  纯天然 

文摘内容 桑叶是纯天然的植物, 运用现代食品加工技术, 生产天然保健桑叶食品, 既符合现代食品工业研究和发展的方向, 又为蚕桑业找到了新的增长点, 增加了桑园的附加值。目前在桑叶利用开发中研究较多的是将桑叶加工成桑叶茶后冲饮。为此, 本研究便以该所加工的桑叶茶为原料进行了桑叶热水浸出物的物质组成初步探讨。