板栗真空爆壳技术与设备的研究

编号 zgly0000234512

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗真空爆壳技术与设备的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 党新安  张昌松  葛正浩 

作者单位 西北轻工业学院真空技术研究所 

母体文献 粮油加工与食品机械;北京 

年卷期 2001, (3)

页码 28～29

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 板栗  果实加工  真空爆壳技术  设备研制 

文摘内容 在保证板栗质量和栗仁原有形状的前提下, 首创性地引入真空和温度作
用机制, 借助内外压力差使外壳和外皮一次性爆开, 一次性机械去除, 工序
简单可行, 明显提高生产效率, 栗仁完好无损。该技术与设备已通过国家专
利局发明专利审查。图1参4