生物活性物质角鲨烯的资源及其应用研究进展

编号 zgly0000353570

文献类型 期刊论文

文献题名 生物活性物质角鲨烯的资源及其应用研究进展

作者 赵振东  孙震 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2004,24(3)

页码 107-112

年份 2004 

分类号 TQ231.3 

关键词 角鲨烯  生物活性物质 

文摘内容 通过查阅大量的文献资料, 综述了生物活性物质角鲨烯的来源和应用。角鲨烯广泛存在于动植物体内, 在动物中以深海鱼类, 特别是鲨鱼的肝脏中含量最为丰富, 在鲨鱼肝油中的最高含量可达69%; 而在植物中则以苋属植物的种子油中含量最高, 达5%～8%, 在橄榄油中检测到的最高含量为1.16%。角鲨烯有较强的生物活性, 被广泛应用在医疗保健品和化妆品等方面。角鲨烯易于氧化, 贮存时需要加入适当的抗氧剂。