香菇脚的成分分析及其产品开发

编号 zgly0000194092

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇脚的成分分析及其产品开发

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 盛清  周彦钢  江月仙 

作者单位 浙江省医学科学院保健食品研究所 

母体文献 食品研究与开发;天津 

年卷期 1999, 20(2)

页码 48～50

年份 1999 

分类号 S718.81 

关键词 食用真菌  香菇  菌柄  化学成分  资源开发利用