“原生态”食材未必更健康

编号 zgly0000872539

文献类型 期刊论文

文献题名 “原生态”食材未必更健康

作者 翁淑贤 

母体文献 农村.农业.农民;B版 

年卷期 2014(5)

页码 23-24

年份 2014 

关键词 食材  盲目推崇  食指大动  有毒生物  有毒物质  网购  手工加工  王晓波  食品加工  芥酸 

文摘内容 原始土法采集的野生蜂蜜难保不含有毒生物碱,轻者中毒,重者死亡;而古法木榨菜籽油也可能有毒物质超标,存在安全隐患。专家认为,原生态食材偶尔尝尝即可,不必太过迷信,更无需盲目推崇。《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)热播,引得饕餮客们食指大动的同时,也引发人们对原生态食物的热捧——土榨菜籽油、深山野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……通过传统手工加工成的美味挑动着人们的味蕾,各种带着浓浓乡味的食材更获赞最健康,甚至直接带旺了各类产地直销的原生态食品的网购潮。