余甘果总黄酮和果汁中SOD活性分析

编号 zgly0000315135

文献类型 期刊论文

文献题名 余甘果总黄酮和果汁中SOD活性分析

作者 李菊花  黄素霞 

作者单位 浙江大学医学院公共卫生系  浙江大学医学院附属邵逸夫医院 

母体文献 浙江预防医学 

年卷期 2003,15(2)

页码 13-14

年份 2003 

分类号 R284.1 

关键词 余甘果  总黄酮  果汁  SOD  活性分析 

文摘内容 目的: 分析不同提取方法余甘总黄酮含量以及新鲜余甘果汁的SOD活性。方法: 分别用抽提法和浸泡法对余甘鲜果和干果中的黄酮进行提取, 用紫外分光光度法对其中的总黄酮进行测定。采用试剂盒对新鲜余甘果汁的SOD活性进行分析。结果: 抽提法测得余甘总黄酮分别为干果4668.7±56.8mg/100g和鲜果937.9±40.3mg/100g, 浸泡法测得结果分别为干果5096.6±67.5mg/100g和鲜果1123.8±52.6mg/100g; 新鲜余甘果汁SOD活性为139.87±11.93NU/ml。结论: 单位重量的余甘干果总黄酮含量高于新鲜果实, 相同样品总黄酮用浸泡法比抽提法得率高。