酶法澄清余甘果汁研究

编号 zgly0000164785

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法澄清余甘果汁研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 王森林 

作者单位 福建泉州华侨大学应用化学系 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1998, (1)

页码 8～9

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 余甘子  果实加工  加工工艺  澄清  果实利用